“别听苏瑜胡说，我这算什么好厨艺，只是做点儿自己喜欢的东西罢了。”一道明朗的声音从后面传来，正是这家小店唯一的主人，李然。叫做李然的渊族青年看上去跟苏瑜一个年纪，身材挺直修长，有着渊族人特殊的黑发黑瞳，五官虽不如苏瑜那样美的让人过目不忘，却也清秀标致，眉宇间带着一股懒散的贵气，给人一种很好相处的感觉。
李然手里端了一个盖着盖子，精致漂亮的小陶锅，随意的放在了雷文与苏瑜的桌上，又转身拿了碗筷菜碟过来，而后顺手拉开苏瑜身旁的椅子坐了，“我这人没别的爱好，就是喜欢豆腐，所以我也只会做豆腐，要让我去他那里帮忙可就是为难我了。”
“如果不是因为这个，你以为你能跑得掉？”苏瑜挑眉，似乎对不能挖走李然去明月楼这件事耿耿于怀，李然见他老调重提，赶紧岔开了话题，朝雷文的方向努了努嘴。
“你不是还带了人吗，不给介绍介绍？”
“啊对，看我差点给忘了。这是雷文，美食猎人，在红尘客栈已经是青龙等级的独行猎人了，如果有什么不好搞定的食材委托，找他准没错。”苏瑜笑吟吟的介绍了好友，也不忘顺道给他拓宽一下客源。
“你好你好，听苏瑜提过你好几次了，正巧我最近也有食材委托想要找人，等吃完这一顿后我们再慢慢聊。”李然伸出手来与雷文握了握，似乎很是欣赏这个金发蓝眼的异族人，“听苏瑜说你还带回了白月光？真厉害啊。”
“运气好而已，我也是久闻李兄大名。”雷文伸手回握，心不在焉的与李然寒暄，注意力已经滑向了对方放在桌上的那道菜上，语气间有些迫不及待的味道，“不知道我们什么时候可以动筷？”
“请便请便，我这儿可没这么多规矩，怎么舒服怎么来就是了。你们先吃着，后面还有菜慢慢上来。”李然毫不介意的笑了笑，伸手揭开了陶锅的锅盖，露出里面的菜品来。
李然盖子一揭，雷文的视线中顿时云雾缭绕。只见盘中隐约显现出一些山影，奇峰罗列，怪石嶙峋，而后云雾一转，又变得像是玖斓传说中的瑶池仙境，弥散开来的雾气中隐约可见颤动的影子，曼妙无比。雷文不禁啧啧称奇，然而透过云雾凑近了看才发现那不过是一些切好的嫩白豆腐而已，上面缀了些鱼籽，缭绕的雾气中白里透红，很是好看。
“这是怎么做到的？”那飘渺的雾气让整道菜都变得充满仙气，光看着都是种享受，一开始雷文以为那是经过处理后的水蒸气，随着揭开盖子的瞬间接触外界的冷空气才形成的效果。但是这都开盖好一会儿了，那缭绕的白雾却丝毫没有要散尽的样子，倒像是有实体的东西，不断徘徊在豆腐四周，又像是豆腐本身散发出来的雾气，氤氤氲氲，越看越是漂亮。
“雷文你是美食猎人，尝尝自然就明白了。”李然故意卖了个关子不说，示意雷文动筷。
要用筷子夹起豆腐可是件技术活儿，不过这难不倒雷文，他选了个巧妙的角度从陶锅中挑了块豆腐到筷子上，小心翼翼的递到了跟前，不得不说李然做豆腐的确有一手，这块豆腐雪白雪白，被挑在筷子上颤颤巍巍的，嫩的仿佛能出水，却又没有那种一碰即碎的脆弱，被两道筷子挑了这么一会儿也不见变形。雷文轻轻嗅了嗅，只闻到一股诱人的鲜香随着豆腐上缭绕的云雾飘进了鼻子里，舒服的喟叹了一声。
等豆腐进了嘴里，这声喟叹就更值了。雷文从没有吃过这么嫩滑的豆腐，仿佛鸡蛋羹一般稍微抿一下就化在了嘴里，没有一丝豆腥味，却充满了某种不知名鲜香，似乎还带着海水微咸的味道。雷文慢慢品完了这块豆腐，赞叹了一声，果然明白了这缭绕的云雾从何而来。
“是云蟹吧。”雷文放下筷子，看向了李然，“虽然美的充满仙气，但这道菜本质上就是道蟹黄豆腐，连做法都不用多变，只需要将里面的蟹黄蟹粉换成云蟹的而已。”
雷文所说的云蟹是一种生活在外域海中的奇特生物，这是一种群居的蟹类，每年朔月都会沿固定的路线迁徙，回归初生的母巢，待来年小云蟹们长大之后再返回先前居住的地方。迁徙之时它们会分泌出一种特殊的体液，遇水就释放出白色的雾气，以此来隐秘行踪。
每年云蟹归巢之时的景象都极为壮观，如同是大海变成了天空，雷文前几年有幸见过一次，只记得海天相接的尽头忽然涌出了大量如云一样的波浪，再过一会儿，云浪越聚越多，越来越猛烈，如同暴雨前汹涌的天空，顺着风转瞬间流向了远方，只留给观看之人无尽的震撼。
如果是选取迁徙时节的云蟹，取下蟹黄来制作这道菜的话，是完全可能达到刚刚那样云雾缭绕的效果的，而李然大概还用了别的方法，让云蟹的蟹黄完美的融入了豆腐之中，开盖无论多久那仙气缭绕的美景都不会消失。
“不愧是雷文，果然瞒不住你。”李然笑道，自己也取筷挑了一块雪白的豆腐吃了，“这道菜名为‘烟云碎玉’，如你所说，实质的确就是蟹黄豆腐而已。”
“能将这样一道普通的蟹黄豆腐做出令食客震撼的新意，李兄果然是喜爱豆腐之人。”雷文感慨了一句，要完成这道菜谈何容易，首先取得并保存迁徙时节的云蟹蟹黄就是件分外费神的事，而作为主材料的豆腐本身，李然更是下了功夫做，再看这陪衬的鱼籽，装菜的陶锅，每一样都是精心准备挑选的。雷文回想起刚进门时他看似漫不经心的举动，却是在准备着这样一道精细美味的菜，不禁有些动容。
他大概有一点明白苏瑜会对这个人另眼相看的原因了，李然对美食，特别是对豆腐的爱是非常纯粹，毫无杂念的。所以他不在乎是否能赚钱，不在乎餐馆是否华丽，明明做着这样一道好菜却表现的平淡无奇——他大概真的是用做家常菜的心态在准备这一桌佳宴的吧。
这样的态度让雷文觉得非常舒服，也更加放松开来，三人一边吃一边闲聊，气氛很是融洽。很快一陶锅蟹黄豆腐就见了底，李然看了看，将空掉的陶锅端了，起身往厨房走去，没走两步又回过头来，朝着桌边的两人挤了挤眼睛。
“这只是道开胃菜，真正的豆腐佳宴还在后头呢。”
☆、第二十三章 豆腐小馆（下）
李然的第二道菜很快就端上了桌，白瓷盘子里一片鲜香麻辣，正是西川郡的名菜之一，麻婆豆腐。这道菜跟上一道蟹黄豆腐一样，都是玖斓耳熟能详的的豆腐佳肴，做法也不困难，多算是家常菜级别的，然而有了先前的惊艳，雷文也不敢小瞧这道看似简单的麻婆豆腐，李然一放上桌他便低头仔细的嗅了嗅，很有学者研究古籍的派头。
装乘在白瓷盘中的豆腐都切成均匀的方块，光泽白嫩，表面浸着一层红红的辣油，伴着炒的香香的肉燥，再撒上花椒与葱花，凑近一嗅热切的辣味扑面而来，光是看着就让人口舌生津，食指大动。