我有一辆美食餐车(165)
锦宁笑道：“不是还有你们帮忙吗，一个人吃饭不香，你们陪我一起好不好？”
“好啊好啊。”郑小宇倒是半点都不客气。
小英怨念的横了他一眼，对方立马收敛了笑容，安静如鸡。
“姐姐如果要人陪的话，我就给您打五折吧。”
对上小英倔强的眼神，锦宁到嘴边的拒绝，立马变成：“可以，就这么定了。”
小英终于笑了起来，“好，那就麻烦姐姐了。”
“不客气。”
小英为锦宁找来新的围裙，又把佐料、锅具、碗筷的摆放点告知，如何使用液化灶也说了一遍，才一步三回头的离开。
锦宁很小就会做菜，因为母亲要摆摊，中午和晚上都会带饭去，偶尔忙忘了锦宁会做好送去，她的生活自理能力一直很强。
虾蟹都是郑小宇之前就处理好的，她直接做就行。
锦宁之前只做过家常菜，没做过海鲜，只能打开手机，搜索面前这些食材的简单做法。
蒜蓉花虾、盐焗皮皮虾、清蒸螃蟹以及海胆蒸蛋，看起来倒是好上手，应该不会翻车。
自从绑定系统以后，她的厨艺基本就没怎么用，所有的食材都有系统挑选准备，她更像流水线工人，只管加热就好。
她其实挺担心厨艺退步，刚好借这个机会试试。
清蒸螃蟹想要不腥，需在蒸锅底部倒入黄酒，放上几片姜，去腥祛寒还增香。
洗净的螃蟹把它五花大绑后，送入蒸屉，肚皮朝上放一片姜，蟹黄不漏味更香，冷水开蒸是保证肉质鲜甜腿不断的秘方。
四两重的螃蟹，水开以后蒸十五分钟才算完全成熟。
蘸料放上一勺姜末，两勺陈醋，半勺生抽，半勺白糖，来上几滴芝麻香油。
花虾也叫九节虾，肉质肥厚紧实是好品质的体现，洗干净后去掉虾枪虾眼和虾须，菜刀顺着脊背划一刀，在盘子里垫上一层粉丝，挨个把虾放在上面，将提前做好的蒜蓉酱舀上两勺放在虾肉上，与螃蟹一起上锅蒸制。
沿着海胆的牙齿边缘剪开，整理干净内脏后清洗干净，用小勺取出金灿灿的海胆肉，放入厨房纸将水分吸干，胆壳清洗干净后备用。
准备三个鸡蛋，放盐调味，打发后用滤网筛除多余的泡沫，使鸡蛋口感更加细腻。
洗净的胆壳放入最上面一层蒸屉，倒入八分满的蛋液，随即放入三瓣海胆肉，盖上盖子开火蒸制，鸡蛋蒸制八成熟时，开盖放入另外两瓣海胆肉，再补上一层蛋液，这样的海胆蒸蛋，胆肉不会扎堆，而且非常有层次感。
一个蒸锅搞定三道菜。
最后一道盐焗皮皮虾，锦宁准备用砂锅来做。
蒸制其他三道菜之前，她就已经先把皮皮虾腌制上了，这会儿可以直接开火炒粗盐，炒到噼里啪啦发出声响，加入适量的花椒，翻炒均匀后，关火，将一半热盐放入提前预热的砂锅，铺满一层后把皮皮虾加进去，压直虾身并在上面放上姜片，然后再把剩余的盐加进去，均匀的盖住它们。
盖上锅盖后，转大火焗30秒，时间到了之后，沿着锅边加点米酒，再焗30秒，到点关火，利用砂锅内部的余温继续焗4分钟就可以出锅了。
锦宁熟练的烹饪手法，被探头探脑的两个小孩子看在眼里，眼神也从一开始的将信将疑，转为浓浓的崇拜和惊讶。
这个姐姐好厉害，整个屋子都变得香香的。
“姐姐的厨艺简直秒杀我老妈，太香了！”郑小宇耸动鼻尖，汲取着空气里满满的鲜香。
“我感觉姐姐应该是个厨师，手底下有好多帮手的那种大厨。”小英笃定的猜测道。
“好想让赛虎和胖头也来尝尝。”郑小宇感慨着。
时间到，锦宁关火，厨房里的烹饪声忽然变小，她也听到了郑小宇的话，转头对他说：“你可以邀请小伙伴一起来，菜足够五六个人吃，人多抢着吃更香。”
郑小宇眉毛一挑，激动道：“我真的可以叫他们来吗？”
“可以的，去吧。”
“耶，谢谢姐姐，姐姐万岁！”郑小宇手舞足蹈的蹦跶着。
小英叹了一口气，对锦宁道：“姐姐，您这样好亏的，我都不忍心收你的钱了。”
“没关系，我喜欢热闹，和小孩子在一起感觉更年轻了。”
小英笑了笑，对锦宁的好感更多了，“那我收您一百五就好。”
锦宁点头说好，然后从兜里拿出现金递给她，“谢谢你借我厨房用。”
“应该我谢谢您，做了这么多好吃的请我们吃。”
俩人相视而笑。
不多时，郑小宇带着他的小伙伴来了，三个孩子年纪一般大，胖头人如其名，头很大，身体却很苗条。
赛虎比他俩高半个头，看起来很强壮，性格却有些腼腆，自我介绍的时候小脸红红的，根本不好意思看她。
锦宁觉得他们都好可爱，招呼着他们坐下后，给他们分食物，把每一个人的盘子都装的满满的，就怕他们不好意思夹。
“姐姐，你也吃啊，不要光顾着给我们夹。”郑小宇用公筷给锦宁夹菜。
胖头熟练的给她剥虾，腼腆的赛虎默默承担了剥皮皮虾的活儿，从他熟练的手法能看出，平时没少照顾人，是个心细的孩子。
一顿饭吃的其乐融融，小孩子们叽叽喳喳的交谈声和笑闹声，比外面的海浪还热情，锦宁已经许久没这么开心过了。