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我在农村烧大席(122)

作者:倚山修竹 阅读记录

云溪忙着手里的大肠,30桌的量,可不是小数量。

帮厨的大婶们手脚也快,很快就把所需要的食材都清洗出来。

她们中间还能休息会,看着锅里的卤肉,不要被溢出锅外。

上午卤猪肉猪蹄,下午卤牛肉,还有煮鸡肉跟羊肉,等到傍晚的时候,把冷盘的菜都准备好,第二天早上先做冷盘,接着帮厨的大婶们切菜,准备热炒的备料,云溪把肉都码好,放进蒸笼里,确保肉与肉之间,不会窜味。

提前一天做好肉制品,第二天直接蒸笼二次加工,这样节省正席当天的时间。

云溪看着慈祥的奶奶,说着:

“奶奶,你进屋里坐的晒太阳吧,好不好,厨房这太乱了,你小心走路,别滑倒了。”

云溪看着厨房地上有水渍,万一踩到,滑倒了可就不好了。

没想到奶奶非常坚定,还拿着自己的水杯,非要给云溪喝水,云溪拒绝了,奶奶总是觉得云溪不吃点东西,心里非常不忍心,不舒服。

就在这时,胡运良的姐姐跟姐夫来了。

一进院子,胡巧儿看到自己的老娘坐的在院子里,盯着云溪干活,胡巧儿心里非常不舒服,以为是云溪拉着自己的老娘在这陪她聊天呢。

无名的生气,胡巧儿就是看云溪不顺眼。

胡巧儿是外地的,老娘寿宴,自己等着老公请好假,一起回来给老娘过寿宴。

胡巧儿对云溪莫名其妙的敌意,云溪也察觉到了。

这就是女人的第六感,也说不清为什么,就是感觉。

一进院子,胡巧儿就要求老娘进屋。

老人家来回推脱,就要坐在云溪旁边,陪着云溪做饭。

是胡运良老婆出来,说道:

“姐,妈是想倩倩了,把厨师认成倩倩了,你让妈坐着吧,外边太阳正好,稍微晒一晒太阳。”

胡巧儿听完后,也没有强制拉开老娘,毕竟老娘现在糊涂了。

但是听到云溪是厨师,胡巧儿当着云溪的面子,憋着嘴,想笑没有笑出来。

云溪听到,胡巧儿进了房间以后,哈哈大笑声。

跟弟弟胡运良说着,他真没用,雇个小厨师做饭。

第86章 好心办坏事

云溪听到房间里的质疑声,依旧在处理着手中的猪大肠。

帮厨的大娘也听到胡巧儿的嘲笑声,在笑胡运良找了一个小厨师。

帮厨的大婶跟云溪说道:

“云溪,不用理会,她一个嫁出去的外地女儿,什么也不清楚,胡说八道,你可是咱们县里的红人。”

“是呢,现在谁不知道,找你做大席,相当有面子。”

帮厨的婶子们都在为云溪说着话。

云溪倒是觉得没什么,因为从云溪一开始做饭,质疑声还是很多的,也不差今天这一个。

厨房里大家闲聊时,胡巧儿端出一盘一盘切好的苹果,让自己老娘吃。

坐在云溪身边的奶奶,拿着苹果,自己没有吃,先喂了一块给云溪。

云溪拒绝着奶奶的苹果,多少有点不好意思,但是老人家执意要给云溪吃,云溪也就不勉强了,吃了一口苹果。

胡巧儿虽然已经人到中年了,但是,母亲竟然糊涂的,把女儿也忘记了,看到自己老娘喂云溪吃苹果,醋坛子多少有点打翻了。

就这样,云溪弄到快中午,都没有弄完大肠。

中午吃饭的时候,老人家还是守着云溪,寸步不离。

吃完午饭后,老人家午睡的时间到了,就没有继续跟着云溪去厨房。

云溪在厨房里,终于加紧时间,把大肠都叠套完了。

所有的肉已经出锅了,就等着第二天炸了。

帮厨的大婶们做别的肉食,云溪已经把调料已经弄好了,帮厨的大婶们需要时刻看着火候,加水翻锅里的东西,还要关注火候的大小。

云溪继续第二道费时的菜,就是火爆双脆的食材改刀。

云溪拿出系统赠送的最小一把刀具。

紫光檀的刀柄,拿出的那一刻,刀柄的颜色跟木质材料,给人一种贵气逼人的视。

刀本身的刀气,让帮厨大婶们看着都不由得替云溪捏着一把汗。

云溪在那改花刀的时候,第一刀,所有的大婶们看着,都捏着一把汗。

一个大娘不由自主的说着:

“这把刀肯定非常贵,我还是第一次见这样的刀。”

“这刀看着就锋利无比,不小心割一下,肯定伤口深,千万要慢一点,云溪。”

看着云溪手中的刀速,帮厨大婶嘱咐着云溪小心,别被割了。

“我看见云溪拿着,心都颤,那不小心,割一下,疼死了。”

大娘们看着云溪在那切,都在低声的说着,生怕声音亮了,会打扰到云溪的。

云溪也看着刀具非常锋利,但是,在拿着刀的那一刻,云溪就是刀的主人,它就是云溪手里的一个工具,云溪脑子里的菜谱刀法,加上手上的速度,都可以做到同频共振。

互相配合的非常完美,让云溪的手部动作,没有一个是多余的。

一刀下去,就是一刀的作用,不存在多余的招数。

帮厨大婶们都看着,从开始的担忧,害怕云溪被刀割了,刀后边的完全放心。

看的云溪拿着一块快的猪肚和郡肝,切的十分流畅。

越看越上瘾,看着云溪切好的花刀,没有一块是切的碎开的。

看的十分上瘾,这个切得过程,看着很让人解压,尤其加上刀子切郡肝的‘唰’一声,食材的那声脆,在刀子下,很轻便利索。

在云溪手中,就好像切着一块快的海绵,那么简单随意。