而如果准备了足够多的分量，摆在盘子里又难免会显得臃肿，有失美观。
所以陈年是这么想的，到时候一些上档次的大菜就放在大盘里端上去。
而一些比较适合分装按例上的，陈年就将它们分开按照人头端上去，大不了到时候可以多准备一些，防止额外加人上去或者有谁想要多吃一份这种情况出现。
随后陈年就这样尽自己之所长，把自己会的那些淮阳菜、粤菜、鲁菜等各种菜系中的高级菜都准备了出来。
又将里面的食材全部换成最顶配。
所有的食材全都用最好的。
就这样陈年一共配置了两套，也就是做了两个方案。
但在这两种方案里最核心的一道菜还是佛跳墙。
这是陈年的任务，陈年得把这道菜推出去才行，要不然在红红饭店里得等到什么时候才有人愿意吃这顶配版的佛跳墙？
系统的任务那里可是写的明明白白，佛跳墙就得做完美版的才行。
什么叫完美版？
就得是最好的版本，也就是所有食材都用高级的，不能用平替品来代替。
就这样陈年算下来，不管是哪个版本，人均都得照着一万去了。
别的不说，单说陈年用到的鲍鱼，那都是极品干鲍，光买的话一个就得五千多。
更别说还要加上到时候要用到的其他食材。
毫不夸张的说，光是佛跳墙这道菜的价格就得奔着三十万去了。
主要里面所有的东西都得按照四十多个人的分量去做。
鲍鱼要四十五份，海参也得四十五份，其他所有东西都得是四十五份才行。
而除了这道菜之外，还有澳龙还有帝王蟹之类的食材，但相比于佛跳墙都显得有些微不足道的。
就这样陈年荤素搭配着把菜单列出来两个版本之后，除了寓意非常好的菜名之外，陈年还在后面详细的写上了这道菜会用到什么样的食材，以及相应的价格。
以至于陈年在给对方发送的时候，都感觉有些不太自信。
他不是担心自己做不出来，而是担心对方觉得贵。
毕竟这么一桌子菜下来二十五万，还不包括酒水。
当然这也是由于客人要求二十人一桌，其实这样桌子是有些大了的，正常来说一桌坐十到十二人是比较合理的。
当然在这方面陈年以前也和霍师傅聊过，霍师傅那边也有那种超级大的一桌能坐一百多人，当然这种桌子完全就是拼起来的了，而且上的菜也都是一人一份。
对于这种小规模家宴则是根本没有必要。
就这样陈年给对方发了过去。
很快那边又打了电话过来：“菜单我整体看了一下，上面的菜都没有问题，但我担心陈师傅你这边……”
陈年听到这里自然知道对方在担心什么：“放心吧，先生，我这边没问题的，要不这样您看什么时间我可以试试菜，到时候除了佛跳墙之外，其他的大部分菜都可以提前试。”
“行，那既然陈师傅有信心，我这边也就不多说什么了，你是妙妙巫介绍来的，我很信任她，所以也很信任你，这样吧，你看三天之后怎么样？”
“没问题，那试的这些菜您是从中挑选几道还是我这边看着来弄？”
“我挑几道吧，等一下我发给你。”
“没问题。”
电话再次挂断之后陈年放下手机，又拿起刚才写的那两份菜单来看了看。
“师父，是又要有人在我们这儿订宴席了吗？”
这时谢玉在后面问道。
陈年抬起头来看向了厨房里：“虽然是宴席，但不是在我们这儿吃的，人家要请我们去他们家里做饭，到时候我一个人肯定忙不过来，会把你们带上。
这对你们来说也是一个见识和学习的机会。”
就在说话之间，冯红红也好奇的走了出来，刚才陈年在这边打电话，她没敢打扰，但现在电话打完了，她也想看看陈年刚才究竟写了些什么。
“我的仙人板板，好贵哟，一桌子菜下来要二十五万？孩子，你莫不是在骗人家？啥子菜能用得了这么贵哟？”冯红红一看到这菜单，中间的没怎么看，但看到这长长的一列下来，最后总价二十五万，她整个人都傻那儿了。
而其他人听到这个数字之后也都震惊了，纷纷放下手头的工作，擦了手跑到外面来看。
“毕竟这可是有钱人，而且是二十人的大桌，贵一点也很正常，而且二十五万算是正常价格了，光这个鲍鱼一个人就得五千块，剩下的东西零零碎碎加起来再有几千块。”
看着这些菜，他们感觉自己愈发看不懂陈年了，现在距离出鲁菜的宴席才过了多久，陈年又学会了这么多大餐？
而且这些大菜那可是真正意义上的大菜，用到的食材光看着就觉得贵。
“不过他们肯定还是要来试菜的，等一下他把菜发过来后，我先联系人去买食材，估计里面的一些食材得用空运，所以要提前联系。”陈年又说道。
别的不说，就陈年的那四个徒弟，听着这话是一个赛一个的激动，就连家里房子按栋来算的乔招妹也有点按捺不住。
毕竟他家虽然有钱，但也没有吃过这么贵的东西。
更何况是作为一个厨师去处理这些食材。
陈年一回来就给了他们一个大惊喜。
就这样，他们又各自满怀期待的回到了厨房之中，陈年则是等对方把想要试的几道菜发过来之后，当即便又去问妙妙巫有没有渠道能搞得到这些食材。
虽然这种事情找霍师傅可能会更加方便一些，但这事儿毕竟是妙妙巫揽下来的，购买食材通过妙妙巫来做，也能让对方放心一些。