馄饨皮很薄，熟之后能透过表皮瞧见里面的肉馅。
方炎接过小碗，直接端到厨房后门外去吃。
他来飞虹书院也有两年，对这里的每一个地方都了若指掌。
端了碗从后门没走两步就寻到个石桌。
新膳堂掌勺上任，他今日本是来瞧瞧饭食究竟换了多少。
没想到的是不仅没换糙米，还做了馄饨这等麻烦吃食。。
馄饨汤很清，表面漂浮了点点绿色和虾米。
方炎凑近细闻，放心下来，还好不是葱。
瓷勺一勺子下去，连汤带馄饨地送入口中。
鲜……
入口的鲜美超乎想象，河虾米与馄饨简直是天作之合。
那黑色的菜不知是何物，但入口顺滑，无形中也增添为汤增色不少。
肉嫩皮滑，鲜融入肉中。
一口下肚，鲜香好似顺着喉咙滑下了肚子。
“好吃！”由衷的赞叹脱口而出。
比山下馄饨摊好吃，甚至比府中厨子都强些。
一口两口……
不过几口，小碗馄饨就已全部下肚。
方炎端起碗起身，步子不由加快往厨房走。
可惜还是来迟一步，艾弛没在厨房，也没了排队的人。
馒头和粥已经摆上桌。
艾柱分发馒头，艾弛和艾逸云舀粥。
方炎凑上去，直接询问：“艾掌勺，可还有馄饨？”
“今日准备不多，已经没了。”艾弛眼含歉意道。
南苑学子数量只有一百来人，按照窦管事的建议，馄饨就包了三百个。
“那给我来两个馒头。”方炎只能退而求其次。
余光中注意到一旁桌上红红绿绿的小菜还不错，当即步子一转往桌子走去。
艾弛把馒头递给他，顺道还问了句：“粥要不？”
“粥就算了，我一向不喜欢汤汤水水的饭食。”
“我记下了。”艾弛回。
谁知道后来方炎又因这句话不留神错失了许多美食。
这会儿他还不知道，拿了馒头就跟凑到小菜前，低头打量大碗里的菜。
艾弛瞧着和学生们挤在一起的方炎，心想。
爱吃的人都不会太坏！
一碗凉拌荠菜还剩小半，第二碗很呛，看不出是甚菜。
方炎立即转身去询问。
艾弛：“那是擂辣椒，第三碗是凉拌笋子。”
无污染的天然木柴，辣椒丢进灶膛边烧熟，加点盐就是道很开胃的下饭菜。
至于最后一个笋子，走两步在竹林里就能挖到。
“笋子？”
方炎震惊，难怪这个大碗没人动。
书院里种的竹叫慈竹，笋子又苦又涩，难以下咽。
“咱们书院竹林里的？”方炎又问。
艾弛说是。
“你就没尝尝？那玩意儿能吃？”
艾逸云奇怪挠头，小声嘟囔：“咋不能吃，我刚还吃了不少。”
膳堂里正在吃饭的人都看了过来。
“慈竹竹笋是有些苦，多用水漂几道去除苦涩味就是。”艾弛解释。
“我尝尝。”方炎不信邪。
他就不信以往那些掌勺舍得浪费这么些省钱的吃食。
苦涩味淡得可以忽略不计，更多的还是清甜爽脆。
微微有些辣都没能掩盖住笋子的清甜味。
“不苦吧？”艾弛笑问。
方炎不答，不过往碗里又夹了两筷子就能看出……肯定不苦。
教授一带头，学生们就跟苍蝇闻到味似的涌了上来。
三道小菜中就属笋子最配红薯稀粥，只要尝上一口就停不下来。
方炎自认吃过无数珍馐，宫中御膳虽美味，但吃多了也腻。
就是这种家常小菜最考验大厨功力。
“日后我可有口福了！”方炎离去前抹着嘴留下句话。
艾弛很想告诉他，这是学子膳堂，预算里可没有教授的那份。
但鉴于他们日后在书院还需要个靠山照着，与山长平起平坐的方炎就是最好选择。
艾弛忍下了！
***
当当当——
书堂前记时先生撞响大钟，提示早晨课业结束。
甲班书堂之中。
艾俞慢吞吞地将砚台收回书箱，本想起身去盆里洗干净毛笔。
余光中突然注意到同窗的杜佳泽正弯腰从书箱里拿出个……陶碗来。
若是被先生知晓学生带碗进书堂，恐怕又是顿责骂。
“嘿嘿。”
注意到艾俞的眼神，杜佳泽憨厚一笑，不仅没半分愧色，反而问道：“艾兄不去膳堂吃饭？”
“要去的。”
“那可要快些，去晚就没菜了。”杜佳泽起身。
昨夜吃了太多饺子，艾俞早晨并未去吃晨食，听杜佳泽说还有些不明所以。
杜佳泽连忙解释早上的事。
听其他同窗说，小菜中途就没了，有人为抢菜还差点吵起来。
艾俞惊讶。
但随即就笑了起来：“那你快去吧，我稍后就来。”
他昨日和杜佳泽其实也差不多，吃到撑才舍得放下筷子。
杜佳泽点头，拿上碗直接就出了书堂。
别人都要回学舍取碗筷，他省略了其中一步，与同舍好友纪明最先赶到膳堂。
膳堂的菜还没摆出来。
杜佳泽拿着碗就站到了厨房门口。
里面烟雾缭绕，灶台前的艾弛刚把肉丝铲起来，听见脚步声回头看去。
这两张脸都有些熟悉了。
“是你们啊！”
两人亮晶晶望着，完全对厨房里呛鼻的油烟毫无反应。
“进来吧，菜在桌上。”艾弛指着刚端上桌的三盆菜。
乙膳堂的标准是三菜一汤，除了数量要稍多准备，其实对艾弛来说算是项简单的工作。