沈桥的动作干净利落，把他带来的果子用刀切碎，又切了些他们平常用得最多的调料，随后热了锅灶，用油把葱姜那些料爆香。
随后下入切好的果子，将果子跟调料混合，又加入了他们的香料。小火慢慢地熬，最终把果子都熬成了沙。
最后在这一锅里加入开水，又熬了好一会儿，最后用笊篱捞出一些残渣和果子的皮。
沈桥把勺子递给田遥：“你尝尝这个。”
田遥已经愣住了，他用勺子蘸了一点汤底，尝了一口，酸酸的，又带着浓郁的香气，跟他们辣锅的味道完全不一样，虽然都是红色，辣锅是靠辣味增加胃口，而这个锅，就是用他的酸味，医书有说过，酸者开胃。
要是这个锅再推出去，只怕又能吸引更多的顾客了！
田遥抱住沈桥：“桥哥，你真是我的福星！”
沈桥拍了拍他的腰：“不过果子剩得不多了，所以肯定不能像现在这样卖，不如就做成个特色，价贵一些就行。”
田遥点了点头：“好。”
“我最近身子没事了，所以也可以回来帮忙了。”
“你可别太累了！”田遥看着他的肚子，“要是你有什么闪失，付智明能跟我拼命的。”
“这叫什么话。”沈桥对他笑，“你给我分成，但店就有我的责任，这个汤底只有我们做的，你一时半会儿还学不会呢。”
田遥只能扶着他回到房间：“那你一定要注意，累了就休息。”
“好。”
第116章
第二天开店的时候，田记就打上了有新品的招牌。
本来因为天气冷了来吃锅子的人就很多，店里就一直很热闹，这会儿听说有新品更是都想尝尝。
结果却听见那掌柜的田遥说：“因为是新品，只有我桥哥一个人会做，所以一天限量十锅。”
等着的客人一听这话就不乐意了，但是又更好奇了：“到底是什么新品你说啊。”
“那都谁能吃到这十锅啊？”
田遥一时犯了难，这会儿郁年过来，他手里拿着一个签筒：“里面有十根是带着红色的，抽到了的就能选新品了。”
这个签筒还是他们去西辛府的时候在永临寺里带回来的，没想到这会儿倒是发挥了作用。
倒是没见过谁家吃饭也能抽个签的，大家觉得新奇，所以都兴致勃勃地去抽了签。
抽到的欢呼雀跃，没抽到的自然也觉得遗憾，开始上锅之后就一直盯着那些抽到了的，看着一锅红色的汤端来的时候还嗤了一声：“这不是就跟辣锅一样吗？”
但说完之后就感觉到不一样了，因为都闻到了一股浓郁的香味，不是他们习惯的辣味。
于是这种味道就让人更加心痒，没抽到的人眼巴巴地盯着，大胆一点地就直接去问了抽到的人能不能拼个桌。
虽然都是红色，但是确实和辣完全不一样的味道，这个红锅是酸，但又不过分酸，酸里带着香，很是开胃。
吃上了的人就打趣田遥：“掌柜这是怕我们的钱袋子太满啊，隔三差五准备点新奇的，勾得人喉咙都快生出爪子了。”
田遥正在打扫上一桌客人吃完后留下的碗筷：“这不是，想要大家都吃得开心嘛。”
“吃得是开心的，就是钱袋子不太开心。”
田遥笑起来：“能吃能赚，都是福气。”
看着外面的天色，天阴沉沉的，估计有雨，一场雨下来，估摸着天就更冷一点了，西辛府的雪，一般在冬月就开始下了。
这样的话，羊肉应该就能安排上了，还有一到冬天，炭火就会涨价，可以先囤上一些，这样到冬天了，开销也会小一些。
开店这么久了，除去一应的成本，他们现在也赚了不少的银两，虽然前一段时间缴税交了不少，田遥心疼得抽抽，但比起去吃牢饭，缴税还是没那么难以接受。
晚上田遥跟郁年说了说自己的想法，他们赚了这么多钱，放在钱庄里生不了多少利息，眼看着天冷了，田遥想：“咱们要不要给慈安堂买点被褥什么的吧。”
前年冬天的雪灾太厉害了，听沈桥说，慈安堂那年也冻死了不少的人，毕竟里面的人都穷，有饱无温的。
郁年点了点头：“我去安排吧。”
田遥看着他：“你会不会觉得我败家？赚了钱就乱花。”
郁年刮他的鼻子：“这是好事啊，遥哥儿最是心善。”
其实他们对慈安堂做的，已经不止这一件事了，先前在最热的时候，生意不太好，菜都卖不完的时候，他们就把剩下的菜肉送到了慈安堂里。
郁年说：“如果是大雪天，还能搭个粥棚，施粥也是好的。”
田遥嗯了一声：“其实上次，村长还说，学堂的人越来越多，原先学堂那个地儿已经不太够了。”
郁年点了点头，这件事付智明也跟他说过，想重新修缮一下学堂，现在的房间已经不太够用，很多人都挤在一个屋子里，已经有些影响学习的进度，他说等今年开春，有一个孩子就想要去试一试童生试。
“不如趁着入冬他们停学了，把学堂重新修缮一下，我在想要不要再找一个先生，桥哥怀孕了，付智明也想多陪陪他。”田遥说。
郁年嗯了一声：“那等村长来镇上，跟他商量一下。咱们可以出修缮学堂的费用，但重新聘请先生的话需要他们自己出那一份束脩钱，这一年，村子里的人生活都过得好一些。”