面前的客人看上去四十出头,但也许远不止这个岁数,只是保养得很好。眼尾的鱼尾纹很淡,但笑起来的时候能看出来。她长得不算漂亮,但是有自信的气质,在气质加成下,她也闪闪发光。
“那我来一份吧。”
孙淼松了一口气,今天最后一份蟹粉狮子头,总算是卖出去了。
“打包还是这里吃?”
女人想了想,似乎不太想带到里面去,于是轻轻开口说:“就在这里吃吧。”她扫码付了钱,就落座在后面,孙淼的桌椅被她擦得很干净,所以客人也没有再擦,就直接坐了下来。
孙淼很快就端了过去,客人看到以后,陷入了无语凝噎中。
“588一份,就用这个盒子啊?”
孙淼在她说话的时候,也在观察她,很快孙淼就注意到:也许,她是个同行。
右手虎口和手掌有很明显的老茧,手很稳;感觉像是常年握刀的样子。有可能是厨师,也可能是医生,但身上萦绕着一股淡淡的烟火气,所以孙淼觉得她是同行。
面对这个问题,孙淼笑了下:“盒子都是外物,最重要的是味道。”
客人却不是很认同:“都说色香味色香味,你的卖相就有问题了。”
孙淼到不在意:“你揭开盖子,再看有没有卖相。”
客人依孙淼说的,“咔哒”一声就把盖子给打了开来,她定睛一看,只见蟹粉狮子头安安静静躺在里面,白色垫在下面,透明的包装盒不是缺点,因为完全透明,所以能够360°欣赏。
诚如孙淼所说,揭开盖子,再看有没有卖相,答案自然是——有的。
客人笑了下,有闻了一下汤,面色变得严肃起来。
俗话说“外行看热闹、内行看门道”,光是闻到味道,客人就已经知道这份蟹粉狮子头一定会好吃。这香味和用调味料、浓汤宝弄出来的味道并不一样,而是更原始、更纯粹的香味。
光这香味,就可以得知,这份蟹粉狮子头的制作者,厨艺高超。
再仔细一看,这里面的蟹粉狮子头都是非常出色的。客人一眼就看出来,这绝对不是半成品制作,而是她亲手做的。
在刚才短暂的交流中,孙淼在观察客人,客人也在观察她。客人很确定,这个小摊子老板,就是那个厨师。观察完蟹粉狮子头后,客人又拿着勺子品尝了一下。
这一口,让她久久不能反应,只是沉默了下来。
她失神了很久,回过神来的时候,看孙淼正在收拾餐车,客人有些莫名其妙,又想到之前看到的牌子,这才意识到:自己这是这位摊主今天的最后一份了。
如此想来,她还算比较幸运的,要是再来的晚些,怕是连这一份都买不到。
客人吃完了,她一勺一勺吃得极为认真,等到全部吃光、甚至连汤都不剩下一点之后才站起身来。她走到孙淼面前,问她:“你师傅是谁?”
同时她也在心中盘算着,淮扬菜那些泰斗级别的人物。可孙淼的回答,却在她意料之外:“以天为师。”这句话说的优点装,客人都被她给说愣了,但是系统很开心:【对,就是以天为师!】
客人在反应过来之后只以为她是不想说出来,只是低声笑了笑:“你做的确实好吃,这588的价格,配不上你的厨艺。”
在吃之前,她觉得孙淼做的蟹粉狮子头配不上588,她以己度人,觉得自己出手做个蟹粉狮子头,顶多也就388左右。588的价格,她其实觉得贵了。尤其是圆福楼里面那个淮扬菜大厨,他就要588一份,属实不值当。
可吃了以后,她觉得:588的价格,配不上孙淼的厨艺。她甚至觉得,这个蟹粉狮子头,要比自己师傅做的还要好吃……
手法不一样,但殊途同归都是蟹粉狮子头,在味道上面前这个小姑娘做的,就要更加出彩。她的舌头、鼻子都很好使,知道孙淼用的是黑猪肉,还加了柠檬汁去腥去臊,不像苏瑞希那样,只知道有股清香味,却不知道从何而来。
可明明闻到了味道,却吃不到半点酸味,这证明,这位小姑娘调料的手段很高、那手也很稳。
这一刻,客人看向孙淼的眼神中,只有全然的欣赏。
孙淼却摇了摇头:“588已经很贵了。”
是啊,588已经很贵了。但这年头的贵价菜不知多少,像是自己的师傅,588一颗狮子头,也别想请动人家出山。
客人想到这里,笑了一下:“你明天还来吗?”
“来呢。”
“那我能先预定一份蟹粉狮子头吗?”
得到的回答却是拒绝:“不行哦。”
第130章 她到底在哪里啊!
客人也没强求,看着孙淼收拾桌子走了,却难免心里有点空落落的。
她是爱才,觉得人家那厨艺在外面摆摊,也太暴殄天物了。像这样的厨师,就应该被供起来。
而且,她更珍惜孙淼的天赋。
那调味手法的老道,制作工艺的严谨,都在向她诉说:面前,是一个天才。
客人以前不喜欢天才,觉得天才没有日积月累的美感,可在被师傅教训之后,却幡然醒悟:其实自己,也是别人口中的天才。不然也不可能年纪轻轻,就拿到淮扬菜大师的称号。
可那个姑娘,明明是比她还要出众的人。而且她还没有师傅。要是拜师泰斗,年复一年日复一日的训练,将淮扬菜全部传承下来,说不定能成为国内厨师行业之中一颗闪闪发光的明星。