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津门小面馆(63)

作者:正直仙贝 阅读记录

她私下跟松竹提过这事儿,松竹却比她还要为难,“其实…其实兆爷说了,上次在黄岛输给了您,郁娘子你这一直没跟他提要求,他实在是有些不好意思。”

“……”郁桃没想到居然是因着这事儿,想了想指着家里的菜窖说道,“那就麻烦你们把冬菜买买吧。”

津门这边的冬天很冷,家家户户都有屯冬菜的习惯,郁桃原想着她们好歹也是有农庄的人,就没屯多少,这会儿为了打发兆麟,就随手指了下菜窖。

谁曾想!

郁桃狠狠地揉着面,想到了那一日被冬菜支配的恐怖。

松竹带了三大车各色冬菜到了她们家,不但将原本的菜窖装的满满当当的,还在小院里又辟出一块地才勉强能放得下,而现在拿出来做葱油饼的大葱,则是迟来的那一车,实在是家里装不下,没办法只能拿到店里面来消耗了。

她做葱油饼所用的是半烫面,就是一半热水一半冷水揉出来的面团,早上就已经饧过一阵子了,这会儿切成大小适当的剂子,又揉了一遍,便可以擀成面饼,摸上混了猪油的葱花油酥。

为了增加口感,油酥里面还加了些小段儿的胡葱花、盐和五香粉,这会让做出来的葱油饼多出一种焦香味。

郁桃的手脚麻利,挑起面饼两边朝中间卷起,卷成一个个长条,然后轻轻一拽,将这油酥卷车松弛,由两端向着中间卷,卷成两个小蚊香,再将蚊香上下叠起来压实,擀成一个个带着大理石纹路的葱花小饼。

火灶上暖和得很,郁桃将这油饼胚子放在旁边饧了一会儿,就打算来煎油饼了,剩下的面团就交给了秀娘来整治,这都是家里长做的活儿,秀娘也就没有推脱,很快上了手。

火灶上做砂锅面的地方已经被撤了下来,换成了一个平底铁板,郁桃在上面刷了一层油,将手掌心大小的油饼胚子摆上去,很快就起了一股特殊的葱香味,引得店里面的客人们频频探头,纷纷追加了葱油饼的订单。

郁桃这葱油饼卖的不贵,三文两个饼,算是格外良心了。

铁板上滋滋吱吱的声音中,葱油饼被煎成了凉面焦黄,麦香和葱香混在一起,让人格外难以抗拒。

第一个拿到手的胡老板毫不客气地拿起来咬了一口,很快皱着眉头“嗯”了一声,又连着咬了两口。

这葱油饼除了葱香味十足外,还层次分明,外壳酥脆,内里柔软,让人很是享受。

胡老板三口一个,连吃了两个,想了想抬手又叫了三个,这才留着剩下那个泡汤吃。

“不错!不错!郁娘子的手艺值得信任!”胡老板朝着灶台那边举起了大拇指,丝毫没有注意到因着他吃的太急,胡须上都沾满了葱油饼上掉下来的渣子。

而等他吃完,吴娘子便奉上了一把小梳子和镜子,方便胡老板梳理自己的胡子。

胡老板也是因着这些小事对郁家小面馆印象格外深刻,在他们这些做生意地看来,花不花钱无所谓,但一定要方便。

比如小面馆现在备着好多把伞,雨天的时候老客就能来借一把伞,若是有人来这港口临时办点事儿,还能在这儿存一会行李,老客们觉得自己在这里受到了优待,自然就会常来。

而很满意的胡老板走的时候还多放了几个铜子作为打赏。

郁桃连着卖了两日的葱油饼,才将多余的大葱堪堪消耗完,而送过冬菜后兆麟倒是消停了好几日,不知道是去忙什么去了。

就这样过了好几天,津门又下了雪,郁桃晚餐按照二丫的要求做了羊肉汤,里面还放了粉条子和蒜叶子,配的是烤的焦焦的实心锅盔。

二丫吃着吃着突然叹了口气,“赵大哥怎么这么些天都没出现啊?”

“……”,郁桃没想到她会突然提起兆麟,差点被嘴里的汤给呛着,赶忙转移了话题,“那小猫你打算养哪?”

昨天夜里下了雪,不知道哪来的小猫钻进了院子里,喵呜喵呜得叫个不停,郁桃半夜起来蹲在后院看了一会儿,发现没有猫妈妈在旁边,才将它捡回了屋子里,喂了些米汤。

早上二丫见到这只小猫便稀罕得不得了,上学前围着小猫打转,连饭都是守着猫吃的,还一再叮嘱郁桃千万要将小猫养在家里。

可她现在听到小猫的表情,显然是将猫给忘了。

“ 哦,对”,二丫一听到猫,就将兆麟给抛到了脑后,“桃桃姐,咱能养小猫么?给它取个名字吧?”

郁桃看了她两眼,“要是你负责照顾小猫的话,那就能养。”

二丫赶忙拍胸脯,“我养,我来养。”

她呼噜噜将碗里的羊肉汤喝完,蹿到郁桃屋里逗了一会儿小猫,抱着猫又来了正厅,“姐,你说这猫叫什么好?”