玉蝉羹汤汁清透又黏稠，上头加了几把葱花，下面白而微卷的鱼片卧在碗底，泛着热气。
鱼肚羹的汤底微黄，鱼腩卷翘，玉兰片颜色好看，碧绿的青菜点缀在其间，亮色极为显眼，要茅十八文绉绉地说一句，就是冬日过后土黄的地上忽地钻出一抹嫩芽，鲜艳而夺目。
“勉哥儿，你阿姐不光长得好看，厨艺也好，怎么我就没有这么一个阿姐呢？”
茅十八极为怆然，他家阿姐别说温柔了，头都不给人拧下来就不错了，一言不合就骂人，要是惹烦了她，还会上手打人。
想到她，茅十八都忍不住打个冷颤，祝程勉警惕地盯着他，说出来的话也夹枪带棒，“这是我的阿姐，你可别想抢别人的姐姐，赶紧吃你的饭！”
茅十八悻悻地收回眼神，一到吃得上头，他就极为专注，眼神无比虔城，一点多余的视线都不愿分给旁的事物。
他拿起汤勺先舀起一勺玉蝉羹，先喝汤再吃肉，舌头刚触及到汤汁，浓稠的味道就包裹上来，胡椒的苦辣味，豆粉化在汤汁里头的香气，还有葱花的芬芳，口感十分顺滑。
茅十八再拿起筷子，夹起一块鱼片，鱼片薄如蝉翼，好似白玉雕成，玉蝉羹因此得名。
好吃的东西得慢品，他将鱼片送到嘴里，细细咀嚼，因为有豆粉裹在外头，里面的鱼肉不会破碎，而且嚼动时，鱼肉滑嫩到得齿间用力，不然会直接溜出去。
一咬开，里头就有些微鱼肉的汁水迸出来，好吃到茅十八都开始闭着眼睛摇头晃脑的，一口鱼片明明几口下肚的，却让他回味无穷。
本想直接先吃完玉蝉羹再吃鱼肚羹的，可他一瞧见那碗里的小青菜，筷子转个弯，直奔鱼肚羹去。
这次他先尝碗中的配料，再喝汤，惦记着羹里的青菜很久了，他先吃的就是它，菜根里头满是汁水，浸满了鱼汤，菜叶很嫩，得配上一大口的米饭吃，才能算是美味。
玉兰片，冬笋晒干后的笋干，焯水到饱满起来，味道不咸不淡正好，十分脆。
茅十八吃鱼腩之前，还紧闭嘴巴，不让口中的香气逃出去，一口将鱼腩塞到嘴里，没有全熟的鱼腩很有韧劲，鱼鳞又刮治得特别干净，与鱼片相比，别有风味。
他嚼得有些累了，再美美喝上一口鱼汤，就一口米饭，两碗羹汤，祝程勉只吃了一小半，剩余全都进了茅十八的肚子，吃得他大冷天的额头上都冒出了细密的汗水。
吃完后，就已经盘算着下一顿，得带上他同样好吃的阿姐过来。
作者有话说：
第15章 水滑面
食店快要打烊时，米师傅和米景两人提着一袋东西上门来。
“米师傅你们要是来吃晚食的话，店里的羹汤已经卖没了，先坐下来歇歇吧。”
祝陈愿诧异之余，拉开椅凳让二人坐下。米师傅脸黑到红晕都看不出来，连连摆手，也没坐下来，站在那里开口，“小娘子，我不是来吃饭的。”
他说完后，一时语塞，旁边的米景无奈接下去道:“我爹这人不太会说话，还是我来说吧。”
米景看旁边除了祝清和外，也没有多余的人，才又说，“今日我和我爹是来请小娘子帮忙的，这个忙，听我说完后，小娘子再决定。”
他坐在椅上，又将米师傅也拉下来坐好，四人围着一张桌细谈，米景声音平稳，“小娘子，你也知晓我爹的厨艺，他做菜不算好吃，要是放在平时，也就算了。但从上个月开始，官家格外关心学堂的伙食，太学是排第一位的，其次就是国子监小学。”
他说到这就忍不住揉额头，谁能想到他之前给自家爹托关系，安排了这么个差事，还能摊上这种事情。
“此事一出，原本清闲的后厨，便成了首要关注的地方，祭酒多次催促厨案，而我爹也焦心，找了三四十人，不是嫌银子少，就是藏私，急得我爹上火冒泡，这才昨日见到小娘子你时，便不管不顾，说要请教。”
米景话都说到这上头，一点遮掩都没有，祝陈愿也知道他到底是为了什么，昨日她也有生疑的地方，只是没有明说，怪道那天厨房里头大家见了她，也并不惊疑。
她还当是，在厨娘辈出的汴京城里头，大家对于女子有好厨艺并不惊诧。
“所以昨日尝到了小娘子你的手艺，又知会了厨案，如果小娘子你愿意来后厨教他们一二的话，一道菜按一道菜的银钱算，值多少后头会再详细讨论一番。当然也并不需要小娘子每天都来，七天内来三次就可，午食后便能离开，不会耽误食店开门。来的日子也按厨房做活的人一样来领月钱，月钱大概一贯到两贯。”