“哇!”
三人惊叹不已,这米花不仅是一道美味,还是一道视觉盛宴,大米洁白,炸裂开也如一朵重瓣梨花,可是焦色的糖油汁就像老天爷给梨花渡上的一层淡淡亮色,纯白和焦色交织,无故堆了一丝凄美感。
不过片刻后这美感就被一只爪子破坏,姜云生伸手抓起一把送进嘴里,白糖炒化的甜和猪油的香,还有大米的清香,经过烈火烹制,重重味道交织。
姜云生眯起眼睛“好好吃啊!”
姜渔晚没好气“好吃这会也不能多吃。”正欲上手的千里若无其事地收回手,就听姜渔晚说“这刚刚做好的米花,热的吃了上火,等凉了才能吃。”
“可是热的才香…”姜云生小声反驳。
“你说什么?”姜渔晚追问。
“没有。”
姜渔晚这才把米花装进筲箕里,“行了,再去拿点玉米来,我再做点玉米花!”
玉米花,今天的幸福竟然来得那么多!姜云生不可置信“姐,你还要做玉米花,”
“怎么,不吃就算了,反正我……”
“要,马上!”姜云生扯开步子就往后院跑,不一会端着一碗玉米过来“姐,来了。”
做爆玉米花有特殊的锅炉,但姜渔晚做的不多,用普通的铁锅也可以,和做米花一样,先把锅洗干净,放一点油,不过这次姜渔晚不打算放白糖,热油在锅里冒着青烟,姜渔晚才把玉米倒下去。
“火不要那么大。”这玉米比大米大个些,要是火大了容易糊。
一直不停地翻炒玉米,受热玉米的外皮皲裂露出内里白色,这会必须翻炒得更勤快,不能有一丝懈怠,玉米开始炸裂,一颗又一颗。
“掉地上了。”姜云生跑过去把崩到地上的玉米捡起来,忍不住塞进嘴里,“好吃!”
“千里大火!”姜渔晚手腕有些酸涩,但是想到玉米花“一会我让你把火灭了就灭了。”
“嗯。”千里从灶膛下装来一碗草木灰,只听姜渔晚说灭火,草木灰倒进熊熊火焰里。
锅里盖着锅盖也听到玉米爆裂的声音,比之大米花声响大的多。
一直等到锅里不再有声响,姜渔晚才揭开锅盖,不过揭开锅盖的时候还是有几颗玉米粒飞到地上被姜云生捡起来。
姜渔晚又舀了一勺子盐进去翻动,一碗玉米做成玉米花足足翻了几个倍,只能用个大的筲箕才能装起来。
“姐,这些我能给阿未送些去吗?”姜云生自然不会忘好兄弟的。
姜渔晚点点头“可以,你送过去就回来,有些晚了。”
“马上回来。”装进碗里,姜云生招呼着喜乐就往外跑。
把几个筲箕端到桌子上姜渔晚才坐下,活动活动手腕,看了一眼外面天色“今天下午光做些零嘴就这么晚了!”
“辛苦了。”
千里主动握住姜渔晚的手,内力缓缓送过去,热意包裹,姜渔晚感觉一下子好了许多“好了,我没事,你内力别这么用。”
千里轻笑“只要能帮你就有用。”
姜渔晚耳朵一红“好了,该做晚饭了,明天还要到山里去。”
“你歇着,我来。”一下午千里都在烧火,也没怎么动,再说姜渔晚辛苦了一下午,他又怎么舍得再让她操劳。
自家夫君心疼自己,姜渔晚乐得接受,干脆翘起脚“行啊,你做,若是有不明了的可以问我。”
第六十二章
千里自觉做饭已经学到很多,不过听姜渔晚这么说也没有反驳。
之前就说好酸菜炒肉,闷大米干饭来吃,千里先是把猪臀肉放进锅里煮,煮到没有血水时捞起放在门口晾冷。
姜云生一回来就看见门口的猪肉,肚子里口水哗哗的流。
煮过猪肉的肉汤千里又切了两根红薯进去继续煮,转身在坛子里捞泡菜起来,清洗过酸水,沥干。
开始清洗另外一口锅,洗干净后加些水,姜云生本来想帮忙烧火被千里拒绝,大米淘洗干净放进锅里这边煮的红薯也好了,不过也不急着起锅,在锅里闷一会会更软烂。
切猪肉,千里的刀工极好,每一片肉都切得很薄,切完肉便是酸菜。
这边煮的饭也开始沸腾,千里找来碗把多余的水打起来,留下适量的水,又往里面添了些柴火。
这会的红薯已经闷的软烂,加上煮过猪肉的汤,闻起来特别的香,千里几下装进盆子里,厨房门口四只狼狗急得直哼唧,它们知道那里面装的是给自己吃的。
吸吸鼻子,姜渔晚和弟弟对视,好像有股味,但是掌勺的是千里,他们也不好说什么,只希望他能早点发现。
锅洗干净,猪肉肥腻的先下锅煎出好看的窝,炒的差不多了才把瘦肉倒下去,按照姜渔晚平日的顺序,加花椒,白糖豆豉,最后是酸菜。