他拿上挂钩,转身往厨房走去,一股浓烈的药油的味道蹿进姜茶鼻尖,她顿时更着急了。
连忙就撵了上去,一边走一边跟他道歉:“随哥对不起,我知道错了,我下次再也不摔你了,你……”
“你吵得我头疼,安静点,好吗?”莫随实在忍不住,停下来回过头,一脸无语地问了她一句。
语气平平,姜茶却猛地一顿,讷讷地哦了声。
见她安静了下来,莫随松了口气,看看时间差不多了,就去冰箱把腌制好的乳鸽端出来。
灶上架了锅,锅里的水将开未开,发出呼呼的声音,莫随将晾衣架放在厨房的通风处,然后去储物间搬落地签。
姜茶对他心里有愧,于是小尾巴似的跟着他,见他拿风扇,她便伸手去帮他抬,讷讷地道:“……我、我帮你吧?”
小心翼翼的样子让人看了不落忍,莫随心里却堵了口气,心想这人可真有意思,她做错了事,怎么还委屈巴巴的好像他欺负了她?
既然愿意干活,那就不能怪他了,他眉头一挑,直接就把两台风扇都让给了她。
姜茶接过来风扇,顿时就高兴了,还要她帮忙就好,刚才他气起来可是连扶都不要她扶的!
她力气够大,一手拎着一台落地签,像脚底下踩了风火轮似的,一溜烟就跑了。
莫随拿着个排插轻轻松松地跟在后面,看着她的背影忍不住嘴角一翘。
“我放好风扇了,还有什么要我做的吗?”姜茶把风扇送到厨房,又折返回来。
见到她来了,莫随的嘴角立刻拉了下来,看都不看她一眼,直接绕开她进了厨房。
锅里的水已经煮开了,莫随把风扇的插头插上,在旁边准备好厨房纸,将两只乳鸽放入过年做炸货会用的大漏勺,下入水中烫制十秒,捞起,用另一个勺子舀着沸水浇淋半分钟,捞出沥干,用厨房纸吸干水分,最后用挂钩从鸽子的下巴穿过,从鸽子嘴里穿出,挂到一旁的晾衣杆上。
姜茶在旁边注意看他的动作,将每一步都牢牢记在心里,连莫随用厨房纸吸干水分时拍了几下她就数清楚了,然后小心地提出:“从锅里出来之后的步骤,我帮你吧?”
说完眨巴两下眼睛,大眼睛里全是祈求,软绵绵的。
能给你一个狠狠的过肩摔的漂亮警花用这种小猫一样的眼神瞅着你,这谁顶得住?
莫随耳朵一动,脸色更不好了,扭头瞥她一眼,又回过头去,一句话也不说。
姜茶以为他没同意,想再争取一下,可看着他的冷脸,又不敢说话,于是只好站在一旁抠着手指,不知道该怎么办才好。
莫随又将两只鸽子烫好皮,放到厨房纸上,见她没来接手,便回头看了她一眼,发现她一脸呆滞地抠手指不说,还噘着个嘴巴,眉心蹙着,更像被人欺负过的了,顿时心一梗。
忍不住用勺子敲了两下锅沿,发出有些烦躁的嘭嘭声,把姜茶的注意力唤了回来。
她看见莫随正看着自己,一旁的厨房纸上放着两只鸽子,愣了愣。
但她立刻就回过神来,“……哦哦,我来,我来。”
说着赶紧洗手上前帮忙,一开始有些手忙脚乱,莫随烫鸽子的动作放慢了一点,用眼尾的余光留意着她的动作。
这一看就发现了一个小细节。
在经过最初的忙乱过后,姜茶的动作变得有条不紊起来,她用厨房纸擦水的时候,还会读数,一二三四地数,数到二十左右就好了,一个是这样,第二个也是这样。
莫随又把两个鸽子捞出来放她面前,发现第三第四个还是这样,连动作都像复刻似的,而且看起来有点眼熟。
莫随:“……”没看出来居然还是个印刷机。
十只鸽子都烫皮结束,莫随将备好的脆皮水烧热,用炒勺不断地浇淋在鸽子身上,直到鸽子全身裹满脆皮水,然后挂在晾衣杆上,莫随打开风扇,两台风扇一起对着一排鸽子呼呼地吹。
等鸽子风干的同时,他把要用的蛋白浆配好,姜茶在旁边看着,各种粉看得她眼花缭乱。
一个小时后,鸽子风干得差不多了,就拎过来刷蛋白浆,刷一层就挂起来吹干,然后再刷一层,来回刷了三层,再吹干到表皮看起来微微发黄,就可以准备进行最后一步了。
这期间莫随还看着时间炒了两个菜,一个辣椒炒鸽子杂,一个蒜蓉生菜。
姜茶看得佩服不已,她觉得莫随如果不当医生了,去开个饭店,也一定可以顺利再就业,并且顾客盈门。
风干好的乳鸽要从油在50℃的时候就开始淋炸,油温慢慢升高到150℃时,鸽子的颜色已经完全变了,变得橙红发亮,颜色特别诱人。